STEFANO MASANTI INSPIRUJE W KLUBIE 97

We wrześniu po raz pierwszy w Polsce i w Łodzi rozpoczyna się „Tydzień Kuchni Włoskiej – Stafano Masanti Inspiruje w Klubie 97”. Stefano, jako jeden z założycieli slowcookingu, chce zainspirować swoimi działaniami i ideą Szefów Kuchni z Polski. Jako pierwsi i jedni z nielicznych będą miel okazję współpracować i współtworzyć ze Stefano Szefowie kuchni z Łodzi z Klubu 97.

Tydzień Kuchni Włoskiej – Stafano Masanti Inspiruje” rozpocznie się 18 września w Klubie 97, przy ulicy Piotrkowskiej 97 i potrwa do końca tygodnia. Wszyscy miłośnicy kuchni włoskiej i dobrego smaku na pewno odnajdą coś interesującego w niepowtarzalnym smaku kuchni włoskiej przygotowanej przez samego Stefano jak i inspiracjach Szefowej Kuchni Klubu 97 - Urszuli Czyżak.



Odkrywanie smaków zamiast biernego ich przyjmowania to nowy sposób bycia, lansowany przez Slow Food. Slowcooking natomiast jest włoskim stowarzyszeniem zrzeszającym szefów kuchni. Prowadzi działania mające ochronić od zapomnienia i pozwalające odkrywać na nowo walory tradycji regionalnych poprzez promowanie, wspierania producentów i produkty zagrożone zapomnieniem, ponieważ nie znalazły miejsca w nowoczesnym przemyśle żywnościowym. U podstaw Slowcooking leży świadomość regionalna, kultura i tradycje, które stanowią punkt odniesienia i inspirację do wyrażania własnej kreatywności przełożonej na oryginalne potrawy.

Jeden z założycieli Slowcooking Stefano Masanti – młody i twórczy szef kuchni wraz z żoną Raffaellą (sommelier) prowadzi restaurację „Il cantinone” w hotelu SPORT HOTEL ALPINA w Madesimo we Włoszech.
Nagrodzeni najwyższą oceną przez Chef & Chefs La Cucina di Charme.


Credo: Kto chce rozwinąć warsztat kulinarny, musi dokonywać ciągłej konfrontacji z realiami leżącymi poza najbliższym horyzontem, oczywiście nie zapominając o własnych korzeniach.

[202]